Posty

Wyświetlanie postów z grudzień, 2017

B jak Bagietka

Obraz
Skoro ostatnio było o aperitif, to dzisiaj proponuje Wam najczęstszy dodatek do alkoholu, który od lat jest niezmiennym i prawie tak samo popularnym symbolem Francji jak Wieża Eiffla.
Bagietka, bo o niej będzie dzisiaj mowa, zwana też bułką paryską to długie i cienkie pieczywo. Standardowa bagietka ma 5-6 cm szerokości, 3-4 cm grubości i ok 1 m długości.

Ponoć piekarze Napoleona wymyślili ja dla żołnierzy - długi i cienki posiłek, który idealnie mieścił się w kieszeni spodni. Jednak to tylko legenda ale o tym trochę później.
Istnieją różne sposoby zjadania bagietek. Niektórzy wydłubują najpierw miękki, delikatny środek by na koniec delektować się chrupiącą skórką. Natomiast inni rozpoczynają swoją konsumpcję od skórki. Samodzielne upieczenie bagietki jest dość skomplikowane mimo, iż przepis składa się z kilku tylko składników. Kluczem do sukcesu są odpowiednie proporcje, sposób połączenia, świeżość, idealna temperatura wody (którą dodaje się do ciasta) a także odpowiednia temperatura…

A jak aperitif.

Obraz
Wiele osób przede mną tworzyło swój alfabet emigracji. Ja również postanowiłam stworzyć swój własny. Na początek może się poznajmy :)
Nie ma we Francji lepszego momentu na zawieranie znajomości jak spotkanie z lampką szampana czy wina.

Przedstawiam Wam A jak Aperitif!
Francuskie apero ( skrót od aperitif) to swego rodzaju rytuał poprzedzający posiłek i nie ma znaczenia czy jest to obiad czy kolacja. Może być również elementem spotkania towarzyskiego. Ten zwyczaj praktykowany jest w każdej grupie społecznej i wiekowej począwszy od nastolatków do dziadków, od pracowników fizycznych po prezesów pod krawatem.
Ten moment przed posiłkiem trwa zazwyczaj 15-20 min, umila oczekiwanie na posiłek i zbliża ludzi do siebie.
Ideę aperitif idealnie oddaje francuskie powiedzenie "l'aperitif, c'est la priere du soir des Francais" co znaczy "aperitif to wieczorna modlitwa Francuzów".

Zwyczaj picia aperitif ma swoje początki w średniowiecznej medycynie. Dawniej przed posiłki…