Życie po Dusikowemu z Francją w tle

Każdy kto pomyśli o francuskim jedzeniu pomyśli również o ślimakach i śmierdzących serach i robakach a także o winie. Takie myślenie jest mylne choć nie ukrywam, że sama kiedyś tak uważałam. Owszem zjada się różne morskie przysmaki ale zazwyczaj tylko w święta i wielkie rodzinne okazje, to jest swego rodzaju rarytas dla Francuzów. Kuchnia francuska od niepamiętnych czasów uchodzi za raj dla smakoszy. Jest uznawana za jedną z najlepszych na świecie. Jej tradycje wzięły początek od czasów Katarzyny Medycejskiej, która poślubiając francuskiego króla Henryka II w 1533 roku wprowadziła na dwór francuski nowe techniki kulinarne i nadała jedzeniu nową jakość.  Francja często nazywana jest kolebką sztuki kulinarnej. Współczesna kuchnia francuska powstała w wyniku pracy najlepszych kucharzy, latami doskonalących swój kunszt. To ojczyzna mistrzów kuchni, których nazwiska na zawsze zapisały się w historii kuchni światowej. Tutaj należy wymienić chociażby twórców kuchni ...

Ponieważ we Francji 6 stycznia nie jest dniem wolnym od pracy, Święto Trzech Króli (Epiphanie)  obchodzone jest w pierwszą niedzielę stycznia. W tym roku był to 4 styczeń. Całą rodziną zasiada się do stołu i zajada ciasto zwane "Galette des Rois". Jest na bazie francuskiego ciasta i ma zazwyczaj maślano-migdałowe nadzienie (choć w różnych piekarniach wiedziałam np z czekoladą czy z jabłkiem). W każdym cieście ukryta jest niespodzianka, mała figurka. Pierwotnie był to po prostu bób („ la feve”). Na początku to ziarno bobu było umieszczane w cieście, następnie zostało one zastąpione przez srebrną monetę, u bogatszych złotą. Od 1870 r. pojawiły się pierwsze „feve” z porcelany. Ten kto ją znajdzie zakłada papierową koronę na głowę i jest królem dnia. W tradycji było tak, że najmłodsi chowali się pod stołem w czasie krojenia ciasta a później sami wybierali i rozdawali kawałki pozostałym w którym być może znajdowała się owa niespodzianka. Oczywiście u nas inac...

Kolejny raz witam Nowy Rok we Francji. Czy będzie dobry? Się okaże. Chcę Wam życzyć kochani wszystkiego dobrego w Nowym Roku. Marzeń i ich realizacji, dążenia do celu w swoich postanowieniach. Nadchodzący Nowy Rok to nie tylko okres radości, ale również zadumy nad tym co minęło i nad tym, co nas czeka. Tak wiec dużo optymizmu i wiary w pogodne jutro.  Żyj - aby zrywać łańcuch głuchych Ciężkich dni I nagle płynąć i myśleć że się tylko Śni Bądź wśród obłoków marzeń z tą Nadzieją że Po Tobie przyjdą inni i rozgrzeszą Cię Żyj tą nadzieją co mieli Kolumb albo Bach Żyj tą nadzieją dla której Chaplin Wdziewał łach Żyj z tym uśmiechem który Mona Liza Ma Żyj tym oddechem który maratończyk Zna Żyj - poprzez mgły zwątpienia przecież Mimo to Wieszcz ostrzył pióro swoje by Przekreślić zło I chociaż wiele przy tym łez w sobie Skrył Pisał, bo wiedział że Ty będziesz Żył Żył ta nadzieją.... Żyj - aby tym co żyli spłacić pewien Dług Tym co przed laty brali w sztywne ręce Pług Dla swoich...